西部发展网 - 关注西部发展!

西部发展网

当前位置: 主页 > 西部视野 >

岫云村的年华猪,每一头都知道养自谁家,这背后到底隐藏着什么秘

时间:2019-05-13 17:29来源:未知 作者:admin 点击:
年华猪全部从近 400 公里外的岫云村及周边乡村运至成都,经过喂养、巡检、收购、运输、屠宰、售卖六个过程,成为吃货们餐桌上的美味。这种方式,甚至在全市的生鲜市场都极为少见。 现在带大家去看看背后的故事,了解这份独特好味道到底从何而来? 喂养 岫云村 年华猪

年华猪全部从近 400 公里外的岫云村及周边乡村运至成都,经过喂养、巡检、收购、运输、屠宰、售卖六个过程,成为吃货们餐桌上的美味。这种方式,甚至在全市的生鲜市场都极为少见。现在带大家去看看背后的故事,了解这份独特好味道到底从何而来?

ab23428054fb4cd8b15d0f0e5097cd4.jpg

喂养

岫云村 · 年华猪不以重量作为衡量标准,只以生长时间衡量价值。农家喂养整整 10 个月才能达到出栏标准。

年华猪吃什么呢?农村种的粮食、蔬菜都是它的口粮,玉米、麦子、南瓜、红薯藤等等。农户充分利用现有资源,采用传统方式养出健康生态猪

今年年初,将年华猪品种进行升级改良,引进一批川藏黑猪,并由四川省畜牧科学院和铁骑力士集团提供全程跟踪指导。

四川省畜牧科学院的专家,走访岫云村养殖户,对年华猪的喂养方式、圈舍改造、疾病预防等多个方面进行专业指导,让小农户散养更加科学化、规范化。

1b859ecef925754f6cc7b28579c41f5.jpg

巡检

巡检是一项非常重要的大工程。养殖户数量庞大,相隔距离甚远,难度不言而喻。

生产端的工作人员常年驻扎在岫云村,每个月他们和村级管理员一起巡检。挨家挨户了解年华猪生长状况和最近吃食等相关信息,然后上传更新溯源信息。

巡检过程中,有时会遇到很多令人感动的事情。对于一些贫困农户,会尽最大可能帮助他们增加一点收入。

收购
     收猪的频率为 3 天一次。收猪出发时间和天气有关,通常是冬天 13 点,夏天 17 点。
     养猪农户大部分集中在白驿镇、河地乡、歧坪镇范围内。最远的地方,收猪来回需要 3 小时。

出栏统计

所有年华猪的信息。包括养殖户、喂养时间、生长状况等。收猪前,张斌会根据系统提示,确定出栏年华猪的身份。提前 2 ~ 3 天到农户家里进行初步检查,如果年华猪达到收购标准,便记录在册。

最终,综合农户喂养数量、家庭地址、路况信息等具体情况,制定收购计划。并在前一天联系动物防疫站,预约第二天的消毒和检验时间。

车辆消毒

每次收猪,消毒是必不可少的一项工作,驱车至对应片区的动物防疫站进行全面消毒,登记车牌信息,开具票据。

猪过程

熟悉了区域内所有路况,确保收猪工作能够顺利进行,到达农户家中,检查年华猪是否达到收购标准,并收集尿液样本备检。

每一头猪都有当地动检登记在案的唯一耳标号,需要拍取年华猪检疫耳标,这是判别是否为本地猪的重要依据。

动物检验 

收购完所有年华猪,返回片区动物防疫站进行尿检,检测瘦肉精含量;核对耳标,检测是否为本地猪种。

最后交付台账收据。所有检验合格、手续齐备,才能开具防疫票。

信息上传

回到生产端,上传当天收猪视频、照片、票据至后台,年华猪状态会自动更新为“已出栏”,凌晨,运送年华猪至成都屠宰场。

921eb76a1504a22581dbecf1cc49852.jpg

生猪运输

防疫票只有 24 个小时有效期,必须在这期间内到达屠宰场;屠宰场开门时间为早上 8 点  30 分。加上运输时间颇长,综合众多因素考虑,只有凌晨两三点出发最为合适。

屠宰

到达成都屠宰场,将防疫票及相关手续进行登记,并派专人进行看守。

食品安全,必须得层层把关。尿检过了,血检也不可少,这一步主要是检查是否携带非洲猪瘟病菌。屠宰之前,还需消毒防疫,杜绝一切传染病菌的可能性。

年华猪屠宰后经一系列检验,品质优良、检验合格的猪肉才能运送至门店售卖。

售卖

线下体验店所售猪肉全部为热鲜肉,现杀现卖。吃货朋友们到店购买鲜肉,都将收到一张贴心卡片,上面有关于当天售卖年华猪的产地、养殖户姓名、联系方式等相关信息。

d0f20cd78cc9ed8a4368b733cbc91dc.jpg

 

 

全程溯源

     目前 年华猪和四川智数宝科技全面达成战略合作协议,用户只需要通过食品包装物上的Handle溯源一物一码 轻轻一扫,就能很方便的通过视频、图片的方式 ,全程掌控年华猪的今生今世,来龙去脉。让你的食品更加放心,是我们一直努力的责任。

(责任编辑:admin)
织梦二维码生成器
顶一下
(0)
0%
踩一下
(0)
0%
------分隔线----------------------------
栏目列表
推荐内容